Bohçada börek yapımı için gereken malzemeler................................................
Her zaman yaptığınız köfte istediğiniz miktarda
Marketlerde satılan hazır baklavalık yufka
Köfte sayınız kadar sayıda serçe parmak büyüklüğü ve kalınlığında taze kaşar peyniri
5-6 adet közlenmiş ve parmak parmak doğranmış çarliston biberi
3-4 adet közlenmiş ve parmak parmak doğranmış kırmızı, etli, yağ biberi (Salça veya kapya biberi)
Yoğurduğunuz köfte hamurunuzdan irice bir top avucunuza alıp hafif parmak uçlarınızla kase gibi yapar ortasına arzu ettiğiniz şekilde,
1- közlenip parmak parmak yaptığınız biberlerinizden
2- kaşar peynirinden
3- azar azar hepsinden koyup
biraz tombul köfteler hazırlarsınız.
Sonra bu köfteleri, boyuna ikiye böldüğünüz baklavalık hamurun alt ucuna koyup, iki yanından içe doğru katlayıp, boyuna doğru sigara böreği gibi sarar tepsinize dizersiniz. Üzerlerine çok çok az sıvı yağ sürüp 180-190 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar, yaklaşık 1 saat pişirir sıcak sıcak ikram edersiniz. ...............................AFİYET OLSUN
Not: Yukarı fotoğrafta köftelerin içinde yalnız kaşar peyniri bulunmaktadır, biberler koyulduğu zaman daha renkli görünüm ve daha farklı biz lezzet elde edebilirsiniz.
