BOHÇADA KÖFTE_ Köfte, Yemek

Bohçada börek yapımı için gereken malzemeler................................................

  

Her zaman  yaptığınız köfte istediğiniz miktarda

Marketlerde satılan hazır baklavalık yufka

Köfte  sayınız kadar sayıda serçe parmak büyüklüğü ve kalınlığında taze kaşar peyniri

5-6 adet közlenmiş ve parmak parmak doğranmış çarliston biberi

3-4 adet közlenmiş ve parmak parmak doğranmış kırmızı, etli, yağ biberi (Salça veya kapya biberi)

                  Yoğurduğunuz köfte hamurunuzdan irice bir top  avucunuza alıp hafif parmak uçlarınızla kase gibi yapar ortasına arzu ettiğiniz şekilde,

                             1- közlenip parmak parmak yaptığınız biberlerinizden 

                             2- kaşar peynirinden

                             3- azar azar hepsinden koyup

 biraz tombul köfteler hazırlarsınız.

                   Sonra bu köfteleri, boyuna  ikiye böldüğünüz baklavalık  hamurun alt ucuna koyup, iki yanından içe doğru katlayıp, boyuna doğru sigara böreği gibi sarar tepsinize dizersiniz. Üzerlerine çok çok az  sıvı yağ sürüp 180-190 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar, yaklaşık 1 saat pişirir sıcak sıcak ikram edersiniz. ...............................AFİYET OLSUN                                                           

  Not: Yukarı fotoğrafta köftelerin içinde yalnız kaşar peyniri bulunmaktadır, biberler koyulduğu zaman daha renkli görünüm ve daha farklı biz lezzet elde edebilirsiniz.    

PIRASALI KEK

Pırasalı kek yapımı için gereken malzemeler.........................................................

1...  kg................................................  pırasa ( yeşil yaprakları ile beraber )

1...  su bardağı....................................  sıvı yağ

4...  adet.............................................  yumurta

1,5  su bardağı....................................  yoğurt veya süt  ( yoğurt tercihi daha güzel oluyor)

2,5  su bardağı....................................  mısır unu

1...  paket...........................................  bp. kabartma tozu  (10 gr)

1...  tatlı kaşığı.....................................  tuz

1...  çay kaşığı.....................................  toz karabiber

                 Pırasalar iyice yıkanıp ince ince, para para doğranır ve yarım bardak sıvı yağda öldürülür. Tuz ile karabiber katılarak soğumaya bırakılır.
               
                  Yumurtalar karıştırma kabına koyularak tel ile çırpılır, içine yoğurt, yağın kalanı, ilave edilip karıştırılır. Pırasa ilave edilir karıştırılır. Mısır unu ve kabartma tozu da katılarak karıştırılır ve yağlanmış büyük boy borcam tepsiye veya o boyutta bir kalıba dökülüp üstü kaşığın tersi ile düzeltilir.

                  200 derecede ısıtılmış sıcak fırına koyularak 40-45 dakika altı üstü kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarılınca  biraz, 10 dakika gibi beklenerek kesilip veya bütün olarak servis tabağına alınır......
AFİYET OLSUN.